Ученые: вредная еда увеличивает риск деменции на 84%

Новое исследование , опубликованное в журнале Alzheimer's & Dementia, показало, что неправильное питание может значительно увеличить риск развития деменции, включая болезнь Альцгеймера. Ученые выяснили, что продукты с высоким содержанием углеводов, насыщенных жиров, холестерина и калорий – например, выпечка, фастфуд, сладости, полуфабрикаты, жареная и печеная пища – способствуют развитию воспалительных процессов в организме. Это, в свою очередь, ускоряет нейродегенерацию и повышает вероятность когнитивных нарушений.

В исследовании приняли участие более 1500 человек старше 60 лет. В течение 13 лет наблюдений у 246 участников развилась деменция, включая 185 случаев болезни Альцгеймера. Анализ показал, что у людей, употреблявших большое количество продуктов, вызывающих воспаление, риск развития деменции был на 84% выше. Ученые использовали индекс пищевого воспаления (DII) для оценки воспалительного потенциала рациона. Каждое повышение уровня DII увеличивало вероятность развития деменции в среднем на 21%.

Исследование также выявило продукты и вещества, которые могут защитить от деменции: зеленый и черный чай, кофе, перец, чеснок, витамины (B6, A, C, D, E, B1 и B2), бета-каротин, пищевые волокна, фолиевая кислота, магний, ниацин, цинк, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, селен, флавоны, флавонолы, флавононы и антоцианидины. Важно отметить, что все эти продукты следует употреблять в умеренном количестве. Сбалансированное и качественное питание – ключ к профилактике многих заболеваний, включая деменцию.